マンゴーを「本当に美味しい状態」で召し上がって頂く為に！

1.完熟マンゴーをチェックしてください
完熟マンゴーが届いたら箱を開け、輸送中のキズや傷みなどがないかチェックします。また、輸送中に完熟してしまった物などがないかも確認して下さい。（写真②を参照）万一、キズや傷みなどのひどい物がございましたらご連絡下さい。代替品とお取り替えさせて頂きます。また、輸送中に完熟してしまっている物がありましたら、直ぐ冷蔵庫で冷やして下さい。そうすることで、熟成は止まります。その後は、ごゆっくり甘くてジューシーな完熟マンゴーをお楽しみ下さい。

※輸送中に完熟した物以外は、絶対に冷蔵庫に入れないで下さい。
必ず、追熟を行って下さい。本当に美味しい完熟マンゴーを味わってほしいので、これだけは必ず守って下さいね

2.完熟マンゴーの追熟
そして、完熟マンゴーを追熟させます。下の写真を参考に常に状態を監視してください。収穫後発送ですので、発送日を含め５日が完熟の目安です。
（お届け時には通常、収穫後2～3日程経過しています。）
これは、あくまで目安です。農作物ですので必ず５日で完熟するとは限りません。常に状態を観察することが大事です。
マンゴー追熟開始 マンゴーお届け時 マンゴー完熟完了（食べ頃）
表面が白い粉のような物で覆われています。艶はなく、鼻を近づけないと香りもありません。未だ固いです。 プルームは、殆どなくなっています。収穫当日よりも表面が赤く見えます。香りもだいぶ出ています。少し柔らかいです。 表面が油でもつけたようにテカテカします。触ってみると、ネチャネチャしています。甘くて何とも言えない良い香りが漂っています。

※気温・湿度・個体差などいろんな条件で完熟期間や状態は変わってきます。

日数以外の目安としては、
軽く押してみると柔らかさを感じます。（あまり強く押すとダメージを受けます。）
香りがだいぶ出ています。少し離れていても香ります。
表面にネチャネチャと油が出ます。

完熟マンゴーの召し上がり方

マンゴーの切り方1

1. 完熟マンゴーを縦に三枚おろしにします。(魚はねかしておろしにしますが、マンゴーは、たてて切ります。)

マンゴーの切り方2
2. 真ん中に大きくて薄い種があるので、注意して下さい。
マンゴーの切り方3
3. 反対側も切ります。
マンゴーの切り方4
4. これで、三枚になりました。
マンゴーの切り方5
5. 縦・横に数本切り込みを入れます。皮まで切らないように注意しましょう。
マンゴーの切り方6
6. こんな感じです。
マンゴーの切り方7
7. 後は、皮の方からひっくり返してハイッ！出来上がり
マンゴーの切り方8
8. 真ん中の種の部分は手で皮をみきそのままガブリつきましょう！結構実が残っていて満足ものです！